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2018-02-09 14:51:51北京日报
本市食药执法人员查餐饮保春节“舌尖上的安全”
发布时间:2018-02-09 14:51:51 文章来源:北京日报 网络编辑:谢永利

  本报讯 春节的脚步越来越近,8日市食药监局披露,2月以来,全市14410人次食药执法人员的脚步也密集的走进了本市7617家各类餐饮单位,加大了对除夕年夜饭、家庭和团体聚餐、婚宴等较大规模餐饮环节的安全监管。

  2月7日,朝阳食药监局启动了年货市场专项整治工作,增加近50位食药执法人员进驻朝阳区各大批发市场和农贸市场等,为保障市民春节期间“舌尖上的安全”站岗放哨。

  为了给群众看好“年货筐”,这次朝阳食药监局走进了日客流量万余人,年销量近50万吨,能供应朝阳区近半生鲜与农产品的朝来万通市场。

  “以肉类来说,首先要过我们的合作方北京二商集团的检验关,随后市场和食药部门还要再进行第二轮和第三轮检查。可这还不算完。”朝来万通市场副总经理潘珉介绍,“我们为肉类大厅建立了机械滑轨式上肉流水线,这么先进的设备国内只有2套。商户从此不能再私自拿肉进大厅,每次上肉都必须通过流水线。市场在上肉前会再进行售前第四次检验,确保市民都能买到放心肉。”

  就在春节前夕,由于存在食安隐患,朝来万通市场已经把四户私自经营手摇元宵,以及两户私自制售蜜饯果脯的共六家商户全部清出了市场。

  2月8日,东城食药监局执法检查组来到北京站附近著名的北京特产一条街,重点检查烤鸭、糕点等特产类食品及各类旅行速食食品的进货来源渠道、索证索票、食品台账、检验合格证明等。检查人员发现个别糕点的标签标识张贴不规范,立即责令其现场整改。工作人员随即又对烤鸭中的亚硝酸盐、果脯中的糖精钠及牛奶中的三聚氰胺进行了现场快检,检测均合格。

  “虽然今年春节在二月中旬,回家学生流可以错开春运高峰期,但北京站附近旅客量仍然很大,食品药品安全问题不容忽视,责任重大,这次的监督检查就是我们春运期间每天工作的缩影。”东城区食品药品监督管理局副局长袁顺介绍,“春运期间我们将重点对三类食品加强监管,一是常见旅行速食食品,如方便食品、面包、饮料、奶制品等;二是北京特产类食品,如北京烤鸭、果脯蜜饯、京式糕点;三是冬季高隐患类食品,如腌、熏、腊制熟肉制品等,同时会加大对餐饮商户食品卫生和周边宾馆客用化妆品的安全检查,

  市食药监局方面则透露,春节前本市食药部门把餐饮集中街区、民俗餐饮单位、养老机构食堂等列入了重点检查范围。在春节期间,本市则会以重点商圈、旅游景区等为重点区域,以连锁餐饮企业门店、郊区民俗餐饮单位、以及使用牛羊肉、水产品相对集中的餐饮门店等为重点单位,从食品加工操作环境、加工操作人员健康状况、餐饮具清洗消毒、食品留样、原材料采购等方面,规范年夜饭和节日聚餐。

  春节喜宴,自然少不了各种酒类,今年,市食品药品监管局结合酒类产品质量安全专项整治工作,将进一步加强节日期间酒类产品质量安全监管,各区食品药品监管部门将督促餐饮服务单位必须依法从正规渠道购进酒类产品,特别是购进销售散装白酒,要严格履行索证索票、进货查验、储存和销售信息记录义务。

  此外,目前全市已有2万余家餐饮服务单位让“阳光餐饮”照进了后厨,照进了年夜饭餐桌,让食客们感受到了放心的就餐体验。(赵鹏)

原标题:1.4万人次执法者本月上街查餐饮

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